Kopi adalah investasi 20 tahun: arabika untuk dataran di atas 1.000 mdpl, robusta untuk 400–800 mdpl. Tiga disiplin utamanya — pohon penaung, pemangkasan bentuk, dan petik merah — menentukan harga jual biji Anda.
Pemilihan Jenis dan Penaung
Sesuaikan jenis dengan ketinggian: arabika 1.000–2.000 mdpl, robusta 400–800 mdpl, liberika untuk lahan rendah bergambut. Tanam pohon penaung (lamtoro, dadap, atau tanaman buah) sebelum/setelah tanam kopi dengan intensitas naungan 30–40%.
Jarak tanam robusta 2,5 m × 2,5 m, arabika 2 m × 2 m. Pupuk organik 2 ton/ha/tahun ditambah NPK ±300 kg/ha dibagi awal dan akhir musim hujan; hitung per kebun Anda di Kalkulator Kebutuhan Pupuk (tanaman “Kopi”).
Pemangkasan dan Pengendalian Hama
Pangkas bentuk (sistem batang tunggal/bertingkat) setiap tahun setelah panen agar cahaya masuk dan cabang produktif terbarui. Hama utama adalah penggerek buah kopi (PBKo) — panen tuntas ( Rampasan), sanitasi buah jatuh, dan perangkap brocap adalah pengendalian terbaik sebelum memikirkan insektisida.
Penyakit karat daun (Hemileia) pada arabika ditekan dengan varietas tahan dan fungisida tembaga sesuai label saat musim hujan.
Petik Merah dan Pascapanen
Petik hanya buah merah (petik merah) — satu keputusan ini menaikkan mutu dan harga green bean secara signifikan. Olah basah (full washed) untuk arabika dan olah kering untuk robusta; jemur di para-para hingga kadar air 11–12% sebelum disimpan.
Referensi
- Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (Puslitkoka), Jember — Teknologi Budidaya Kopi.
- Direktorat Jenderal Perkebunan, Kementan — Pedoman Budidaya Kopi.